Mellanstor Buffé

Våra mellanstora bufféer är lite matigare och mättar sammantaget som en tvårätters meny. Här har sällskapet lite mer tid och kan unna sig att njuta lite längre. Gästerna sitter ner vid dukat bord där maten skapar bra förutsättningar för en lyckad tillställning. Fungerar lika bra vid affärslunch, firmafest och kundmöte som vid privata kalas, bjudningar och familjefester. Naturligtvis kan vi även anrätta dessa bufféer gaffelvänliga för mingel.

Till alla bufféer skickar vi med en bordsskylt som presenterar rätten samt en samlad lista på de vanligaste matavvikelserna (ägg, gluten, mjölkprotein, laktos, nötter). Vi har stor erfarenhet av specialkost och lagar självklart likvärdiga alternativ för dessa personer.

Beställ gärna i god tid, exakt antal senast fyra dagar innan. Minimum 8 personer.
Kontakta oss


Sofies Buffé

Vår klassiska och uppskattade ”husbuffé” som bär Gourmet Sofies signum. Vår mest populära buffé som komponerades vid vår start 1997 tilltalar både gammal likväl som ung. Träffsäker!

  • Örtkryddad Räksallad med krispiga Grönsaker
  • Kallrökt Laxrulle med Örtfärskost
  • Plocksallad med Körsbärstomater, Salladslök och hyvlad Parmesan
  • Mowitz Kycklingbröst (Mariebergsgård, Trollhättan) med ugnsrostade Grönsaker och soltorkad Tomatsås
  • Serranoskinka med rostade Solrosfrön
  • Sofies Potatissallad med Fetaost, Bladspenat och Rödlök i Örtvinägrett
  • Två sorters Bröd och vispat Smör med Havssalt

Kuvertpris: 197 kr (220 kr inkl. moms)


JPs Buffé

En härlig blandning av Jessicas favoriter från Gourmet Sofies drygt 20-åriga historia. Traditionell mat med modern twist och mycket från växtriket. Vacker för ögat och nyttig!

  • Halloumi på Ruccola med syrad Rödlök
  • Råmarinerad Broccoli, Blomkål och Rädisor med Pumpafrön
  • Apelsinbakad Lax med grillad grön Sparris och Sesammajo
  • Örtkryddat Kycklingbröst (Mowitz, Mariebergsgård, Trollhättan) med timjansbakade Cocktailtomater
  • Krämig Potatissallad med strimlade Sockerärtor och Dijonsenap
  • Frökex, hembakat Bröd och Grönärthummus

Kuvertpris: 223 kr (250 kr inkl. moms)


Buffé Toscana

Denna italienska buffé har med lite variation varit med oss sedan starten 1997. Skönt inspirerad av solens mat och rofyllda stunder. Bjuder på solmätta smakupplevelser av färska örter. Njutbar! 

  • Chili- och vitlöksmarinerade Kalamataoliver
  • Ugnsbakade Cocktailtomater med Mozzarella och färsk Basilika
  • Bresaolarullar med Färskost, Basilika, Citron och rostade Solrosfrön
  • Grönsallad med Cocktailtomater, Rödlök och hyvlad Parmesan
  • Lufttorkad Skinka och Fänkålssalami med örtmarinerade Kronärtskockshjärtan
  • Pestobakad Laxfilé med rostad Vitlöksdressing
  • Potatissallad med Cocktailkapris, Fänkål, Ruccola och Örtolja
  • Gremolatakryddad Kalvfilé med ugnsbakade Grönsaker och Balsamico
  • Pastasallad med Pesto Rosso och Babyspenat
  • Grissini, rosmarinkryddad Foccacia med Havssalt och Tapenade

Kuvertpris: 259 kr (290 kr inkl. moms)


Sydamerika

Färgsprakande buffé med frukt, grönsaker, räkor, kyckling och härliga kryddor som får smaklökarna att dansa.  Smakrik!

  • Räkor med Ananas, Avokado, Tomat och Koriander i Glas
  • Bönsallad med Kokos, Russin, Nötter och Chili
  • Citrusdressad Rödkålssallad med Chili, Koriander och Vitlök
  • Tequila- och Limemarinerat Kycklingbröst med rostad Paprika och Silverlök
  • Carnitas på Fläskkarré med syrad Rödlök
  • Grönsallad med Mango, Salladslök och Kokosflingor
  • Kryddig rostad Sötpotatis med Chimichurri
  • Pico de Gallo och Guacamole
  • Majsbröd, Tortillas och Chipotlesmör

Kuvertpris: 210 kr (235 kr inkl. moms)


Mellanöstern Buffé 

Ljuvliga kryddningar, smaker och dofter men inte stark! Mycket vegetariskt!

  • Fetaostsnurror med färska Örter
  • Kikärtsbiffar med Spiskummin och dillrostade Grönsaker
  • Apelsinyoghurt med Mynta och Chili
  • Orientaliskt Kycklingbröst (Mowitz, Mariebergsgård, Trollhättan) toppad med rostad Mandel, Russin och Granatäpple
  • Bönsallad med Linser, Rödlök och Frön
  • Kanel- och ingefärsmarinerad Lammrostbiff med Paprikasås
  • Quinoatabbouleh (tomat, rödlök, persilja)
  • Libabröd med Baba Ganoush

Kuvertpris: 210 kr (235 kr inkl. moms)


Asiatisk Buffé

Den asiatiska matkulturen är exotisk och lagas av sunda, färska ingredienser och mycket grönsaker. Denna buffé är rik på vitaminer, fibrer och färg. Sött och surt, milt och starkt!

  • Sesam- och limemarinerade Räkor med krispiga Grönsaker
  • Sojarimmad sotad Lax på bädd av wokad Blomkål och Pak-Choi med Wasabimajo
  • Sweet Kimchi på Rödkål med rostade Cashewnötter
  • Svartpepparkryddat Kycklingbröst (Mowitz, Mariebergsgård, Trollhättan) med Soja, Vårlök, Ingefära och Vitlök
  • Risnudelsallad med Edamamebönor och Tahinidressing
  • Hoisinbakad Fläsksida med Sesam- och Sambalmarinerad Gurksallad och Sockerärtor
  • Krispig Sallad med Morot, Sockerärtor, Vitkål och Soja- och Honungsvinägrett
  • Morotsbröd med Chilifärskost

Kuvertpris: 210 kr (235 kr inkl. moms)


Sköna Gröna

Njut av vad naturens skafferi erbjuder. Färgrikt, fräscht och nyttigt. Och klimatsmart!

  • Rödbetscarpaccio på Ruccola med rostade Valnötter och Citronolja
  • Spenat- och Fetaostpaj
  • Timjanbakad Pumpa med Chèvre och rostade Frön i Glas
  • Grönsallad med Cocktailtomater, hyvlad Blomkål och Rödlök
  • Röda Linser med Rödkål, gröna Skott och färska Örter
  • Quinoabiffar med vitlöksrostad Zucchini och röd Paprika och Sesammajo
  • Chili- och limemarinerad Tofu med Vitkålssallad, Edamamebönor och Koriander
  • Råmarinerad Broccoli med söt Tahinidressing och Sesamfrön
  • Hembakat Bröd, Knäckerutor och Hummus

Kuvertpris: 206 kr (230 kr inkl. moms)


Tillägg

  • Grillad Halloumi på Babyspenat med syrad Rödlök 38 kr (42 kr inkl moms)
  • Örtkryddat Mowitz Kycklingbröst (Mariebergsgård, Trollhättan) med sås av soltorkade Tomater
    38 kr (42 kr inkl moms) 
  • Säsongens Veganbiff på Salladsbädd med syrad Rödlök 38 kr (42 kr inkl moms)
  • Citrusbakad Lax med Örtmajonnäs 45 kr (50 kr inkl moms)

Pris per rätt och person.