Mellanstor Buffé

Våra mellanstora bufféer är lite matigare och mättar sammantaget som en tvårätters meny. Här har sällskapet lite mer tid och kan unna sig att njuta lite längre. Gästerna sitter ner vid dukat bord där maten skapar bra förutsättningar för en lyckad tillställning. Fungerar lika bra vid affärslunch, firmafest och kundmöte som vid privata kalas, bjudningar och familjefester. Naturligtvis kan vi även anrätta dessa bufféer gaffelvänliga för mingel.
Vill Ni öka på storleken så finns alternativ längst ner på sidan.

Rätterna är tillagade på cirka 50% ekologiska , närproducerade och MSC-märkta råvaror för att ätas kalla, men vissa kan värmas om så önskas – kontakta oss för råd!

Till alla bufféer medföljer bordsskyltar som presenterar rätterna och en samlad lista på de vanligaste matavvikelserna (gluten, mjölkprotein, laktos, nötter, sojabönor). Vi har stor erfarenhet av specialkost och lagar självklart likvärdiga alternativ för dessa personer.

Våra mellanstora samt stora bufféer går att få som “sharing” (buffé för 8-10 personer direkt på borden Ni sitter vid) mot tillägg av 30-40 kr inkl moms/person beroende av vilken buffé Ni väljer.
Ni kan även välja ut 1-2 rätter ur buffén som vi kan lägga upp portionsvis som förrätt för ett tillägg av 25 kr inkl moms/person.

Just nu under rådande pandemi, erbjuder vi även uppläggning portionsvis på trefackstallrik med kupollock!

Beställ i god tid, exakt antal samt eventuell specialkost räcker att Ni meddelar senast tre dagar innan. Minimum 8 personer.
Kontakta oss


Sofies Buffé

Vår klassiska och uppskattade ”husbuffé” som bär Gourmet Sofies signum. Vår mest populära buffé som komponerades vid vår start 1997 tilltalar både gammal likväl som ung. Träffsäker!
Allergilista Sofies Buffé

  • Örtkryddad Räksallad med krispiga Grönsaker
  • Kallrökt Laxrulle med Örtfärskost
  • Plocksallad med Körsbärstomater, Salladslök och hyvlad Parmesan
  • Svenskt Kycklingbröst med ugnsrostade Grönsaker och soltorkad Tomatsås
  • Serranoskinka med Ruccola och rostade Solrosfrön
  • Sofies Potatissallad med Fetaost, Bladspenat och Rödlök i Örtvinägrett
  • Två sorters Bröd och vispat Smör med Havssalt

Kuvertpris: 197 kr (220 kr inkl. moms)


JPs Buffé

En härlig blandning av Jessicas favoriter från Gourmet Sofies drygt 20-åriga historia. Traditionell mat med modern twist och mycket från växtriket. Vacker för ögat och nyttig!
Allergilista JPs Buffé

  • Halloumi på Ruccola med syrad Rödlök
  • Råmarinerad Broccoli, Blomkål och Rädisor med Pumpafrön
  • Apelsinbakad Lax med grillad grön Sparris och Sesammajo
  • Quinoasallad med Mango, Granatäpple, rostad Mandel och Babyspenat
  • Örtkryddat svenskt Kycklingbröst med timjansbakade Cocktailtomater
  • Krämig Potatissallad med strimlade Sockerärtor och Dijonsenap
  • Frökex, hembakat Bröd och Grönärthummus

Kuvertpris: 235 kr (263 kr inkl. moms)


Buffé Toscana

Denna italienska buffé har med lite variation varit med oss sedan starten 1997. Skönt inspirerad av solens mat och rofyllda stunder. Bjuder på solmätta smakupplevelser av färska örter. Njutbar!
Allergilista Buffé Toscana

  • Chili- och vitlöksmarinerade Kalamataoliver
  • Ugnsbakade Cocktailtomater med Mozzarella och färsk Basilika
  • Bresaolarullar med Färskost, Basilika, Citron och rostade Solrosfrön
  • Grönsallad med Cocktailtomater, Rödlök och hyvlad Parmesan
  • Lufttorkad Skinka och Fänkålssalami med örtmarinerade Kronärtskockshjärtan
  • Pestobakad Laxfilé med rostad Vitlöksdressing
  • Potatissallad med Cocktailkapris, Fänkål, Ruccola och Örtolja
  • Gremolatakryddad Kalvfilé med ugnsbakade Grönsaker och Balsamico
  • Pastasallad med Pesto Rosso och Babyspenat
  • Grissini, rosmarinkryddad Foccacia med Havssalt och Tapenade

Kuvertpris: 275 kr (308 kr inkl. moms)


Sydamerika

Färgsprakande buffé med frukt, grönsaker, räkor, kyckling och härliga kryddor som får smaklökarna att dansa. Smakrik!
Allergilista Buffé Sydamerika

  • Räkor med Ananas, Avokado, Tomat och Koriander i Glas
  • Bönsallad med Kokos, Russin, Nötter och Chili
  • Citrusdressad Rödkålssallad med Chili, Koriander och Vitlök
  • Tequila- och Limemarinerat Kycklingbröst (svenskt) med rostad Paprika och Silverlök
  • Carnitas på Fläskkarré med syrad Rödlök
  • Grönsallad med Mango, Salladslök och Kokosflingor
  • Kryddig rostad Sötpotatis med Chimichurri
  • Pico de Gallo och Guacamole
  • Majsbröd, Tortillas och Chipotlesmör

Kuvertpris: 220 kr (247 kr inkl. moms)


Mellanöstern Buffé 

Ljuvliga kryddningar, smaker och dofter men inte stark! Mycket vegetariskt!
Allergilista Mellanöstern Buffé

  • Fetaostsnurror med färska Örter
  • Kikärtsbiffar med Spiskummin och dillrostade Grönsaker
  • Apelsinyoghurt med Mynta och Chili
  • Orientaliskt Kycklingbröst (svenskt) toppad med rostad Mandel, Russin och Granatäpple
  • Bönsallad med Linser, Rödlök och Frön
  • Kanel- och ingefärsmarinerad Lammrostbiff med Paprikasås
  • Quinoatabbouleh (tomat, rödlök, persilja)
  • Libabröd med Baba Ganoush

Kuvertpris: 220 kr (247 kr inkl. moms)


Asiatisk Buffé

Den asiatiska matkulturen är exotisk och lagas av sunda, färska ingredienser och mycket grönsaker. Denna buffé är rik på vitaminer, fibrer och färg. Sött och surt, milt och starkt!
Allergilista Asiatisk Buffé

  • Sesam- och limemarinerade Räkor med krispiga Grönsaker
  • Sojarimmad sotad Lax på bädd av wokad Blomkål och Pak-Choi med Wasabimajo
  • Sweet Kimchi på Rödkål med rostade Cashewnötter
  • Svartpepparkryddat Kycklingbröst (svenskt) med Soja, Vårlök, Ingefära och Vitlök
  • Risnudelsallad med Edamamebönor och Tahinidressing
  • Hoisinbakad Fläsksida med Sesam- och Sambalmarinerad Gurksallad och Sockerärtor
  • Krispig Sallad med Morot, Sockerärtor, Vitkål och Soja- och Honungsvinägrett
  • Morotsbröd med Chilifärskost

Kuvertpris: 230 kr (258 kr inkl. moms)


Sköna Gröna 

Njut av vad naturens skafferi erbjuder. Färgrikt, fräscht och nyttigt. Och klimatsmart!
Allergilista Buffé Sköna Gröna

  • Rödbetscarpaccio på Ruccola med rostade Valnötter och Citronolja
  • Spenat- och Fetaostpaj
  • Timjanbakad Pumpa med Chèvre och rostade Frön i Glas
  • Grönsallad med Cocktailtomater, hyvlad Blomkål och Rödlök
  • Röda Linser med Rödkål, gröna Skott och färska Örter
  • Quinoabiffar med vitlöksrostad Zucchini och röd Paprika och Sesammajo
  • Chili- och limemarinerad Tofu med Vitkålssallad, Edamamebönor och Koriander
  • Råmarinerad Broccoli med söt Tahinidressing och Sesamfrön
  • Hembakat Bröd, Knäckerutor och Hummus

Kuvertpris: 220 kr (247 kr inkl. moms)


Vill Ni öka buffén lite?

  • Örtkryddat svenskt Kycklingbröst med sås av soltorkade Tomater 40 kr (45 kr inkl moms) 
  • Säsongens Veganbiff på Salladsbädd med syrad Rödlök och vegansk Sås 40 kr (45 kr inkl moms)
  • Grillad Halloumi på Babyspenat med syrad Rödlök 48 kr (54 kr inkl moms)
  • Citrusbakad Lax med Örtmajonnäs 48 kr (54 kr inkl moms)

Pris per rätt och person. (minimum 8 personer per rätt)