Nyår

Familjen Petersen på Gourmet Sofie har lång och gedigen branscherfarenhet. Vi levererar catering till företag och privatpersoner i Göteborg, och hjälper gärna till med tips och råd.

Fira in det nya året med god mat från oss. På nyårsafton erbjuder vi tre nyårsmenyer och två bufféer. Låt oss hjälpa till med maten, så får Ni mer tid över att umgås med Era gäster!

Beställ meny och cirka antal personer så snart Ni bestämt Er eftersom vi kan bli fullbokade. Exakta antal måste vi  få den 22:e december.


På nyårsafton erbjuder vi 4 förrätter, 3 varmrätter och 3 desserter. Komponera en meny som Ni önskar för Ert sällskap. Varmrätterna avhämtas kalla och Ni får värmeinstruktioner. Ni kan välja om Ni vill ha rätterna på engångsfat/formar eller låna vårt porslin som då skall returneras diskat vecka 2 (vi har stängt 1-6/1).

Vi rekommenderar starkt att hela sällskapet enas om en av förrätterna och en av varmrätterna för att det skall fungera smidigt för Er vid uppvärmning samt servering. Är det någon person som behöver specialkost ordnar vi likvärdigt alternativ.

Beställer Ni tre rätter drar vi av 35 kr/person!

 

Förrätter

  • Chèvreterrine med honungsrostade Betor, Portvinsreduktion och rostade Valnötter 85 kr  (76 exkl moms)
  • Gourmetröra (rökt lax, räkor) toppad med löjrom på Rågbröd 85 kr  (76 exkl moms)
  • Sotad, sesampanerad Lax med chilimarinerad Pilgrimsmussla och sojarostade Cashewnötter, Koriander och Limemajo samt Sesamkex 135 kr  (122 exkl moms)
  • Örtgravad Reninnanlår med Persiljerotspuré, picklad Gulbeta och Hjortronvinägrette och Tunnbrödcrisp 135 kr  (122 exkl moms)

 

Varmrätter

  • Lättrimmad Torskrygg med smörslungad grön Sparris, örtbakade Cocktailtomater och sås på Havskräfta och Dill, Potatispuré 325 kr  (290 exkl moms)
  • Helstekt Kalvinnerfilé med rödvinssås, smörstekt skogssvamp, bakad morot och Potatiskaka med Västerbotten 325 kr  (290 exkl moms)
  • Parmesangratinerad Portabella fylld med soltorkade Tomater, Selleri och Vitlök serveras med tryffelsmaksatt Blomkålspuré, lökfrästa Sockerärtor och Potatiskaka med Västerbotten 325 kr  (290 exkl moms)

 

Dessert
95 kr  (85 exkl moms)

  • Chokladtarte med Halloncrème och kanderade Nötter dekorerad färsk Mynta
  • Kokoscheescake på Browniebotten med lakritsmyltade Bär
  • Vegansk Chokladmousse med kanderade Nötter och färsk Mynta

 


Mingel vid 12-slaget eller till fördrinken?Gourmetröra (rökt lax, räkor) på Rågsnitt 28 kr (25 kr exkl. moms)
Fetaostsnurra med Örter 28 kr (25 kr exkl. moms)
Liten Västerbottentartelette med Löjrom, Crème Fraiche och Rödlök 48 kr
(54 kr exkl. moms)


Nyårsbuffé Lyx 2019
(minimum 6 personer)

Rågsnitt med Gourmetröra (rökt lax, räkor) och syrad Rödlök
Chèvreterrine med honungsrostade Betor, gröna Skott och Valnötter
Västerbottenpaj med Löjrom, Crème Fraiche och Rödlök
Örtgravad Reninnanlår med Persiljerotspuré, picklad Gulbeta och Hjortronvinägrette Sesampanerad, sotad Lax med sojarostade Cashewnötter och Koriander och Limemajo
Plocksallad med Sockerärtor, Salladslök och Fröströssel
Helstekt Kalvinnerfilé med örtbakade Cocktaitomater
Krämig Potatissallad med Äpple, Pepparrot och Kapris
Brie och Gorgonzola med Grönt, Fikon- och Lagerbladsmarmelad och Knäckerutor
Hembakat Bröd och vispat Smör
Kuvertpris 420 kr  (375 exkl moms)


Buffé Special  
(minimum 6 personer)

Fetaostsnurror med färska Örter
Timjanbakad Pumpa med Chèvre och rostade Frön i Glas
Spenat- och Fetaostpaj
Citrusdressad Rödkålssallad med Chili, Koriander och Vitlök
Apelsinkryddad Lax med citronstekt Sparris, Fänkål och Krassedressing
Säsongens råmarinerade Grönsaker med Granatäpple
Kikärtsbiffar med Spiskummin och dillrostade Grönsaker med Chilimajo
Potatissallad med Fetaost, Bladspenat och Sockerärtor i Örtvinägrett
Hembakat bröd och vispat Smör
Kuvertpris 295 kr  (263 exkl moms)

Kontakta oss vid frågor på tel 031 – 140 160 eller via e-post info@gourmetsofie.se                                                                                    


Välkommen med Er förfrågan och beställning!

Jessica Petersen Barber och medarbetare