Catering av Nyårsmeny.
Fira in det nya året med god mat från Gourmet Sofie!
Till Nyårsafton erbjuder vi 2 bufféer, 3 förrätter, 3 varmrätter och 2 desserter. Komponera din egna nyårsmeny eller välj en av våra läckra nyårsbufféer! Det enklaste är om hela sällskapet enas om samma meny för att det skall fungera smidigt för er vid uppvärmning och servering. Är det någon i sällskapet som behöver specialkost till nyår ordnar vi ett likvärdigt alternativ.
Sista beställningsdag 27 december men vänta inte för länge med att beställa din nyårsbuffé då vi kan bli fullbokade.
Nedan presenteras årets nyårsbufféer, förrätter, varmrätter och desserter. Minimum för buffé är 6 personer och för övriga rätter 1 person.
Nyårsbuffé 2025
Smördegssnurra med svamp och tryffelfärskost
Halstrad kammussla med jordärtskockspuré och serranokrisp i glas
Västerbottenpaj med Kalixlöjrom, hängd gräddfil, rödlök och citron
Kallrökt laxrulle med örtfärskost
Grönsallad med cocktailtomater, sockerärtor, salladslök, hyvlad parmesan och fröströssel
Apelsinbakad lax med ugnsrostad spetskål och sauce verte
Örtstekt kalvfilé med timjanbakade cocktailtomater och tryffelcrème
Potatissallad med kapris, spenat, salladslök, sockerärtor och fransk örtdressing
Ostbricka med St. Agur, Brie de Meaux, päronchutney, grönsaker och två sorters kex
Två sorters bröd och vispat smör med havssalt
Kuvertpris: 575 kr – minimum 6 personer
Sofies Buffé Nyår 2025
Örtkryddad räksallad med krispiga grönsaker
Västerbottenpaj med lök
Kallrökt laxrulle med örtfärskost
Grönsallad med cocktailtomater, salladslök och hyvlad parmesan
Örtbakat kycklingbröst med ugnsrostade grönsaker och tryffelcrème
Serranoskinka på ruccola och rostade solrosfrön
Sofies potatissallad med fetaost, bladspenat och rödlök i örtvinägrett
Två sorters bröd och vispat smör med havssalt
Kuvertpris: 375 kr – minimum 6 personer
Förrätter
Minsta beställning är för 1 person.
Konjaksspetsad Hummersoppa med räkor, krispiga juliennegrönsaker och oststång
195 kr inkl. moms
Bakad chèvre med rostade rödbetor, valnötter, smörstekt rågbröd, och reduktion på hallon, balsamico och örter
145 kr inkl. moms
Gourmetröra (rökt lax och räkor) toppad med Kalixlöjrom på rågbröd
145 kr inkl. moms
Varmrätter
Minsta beställning är för 1 person.
Rimmad torskrygg med halstrad kammussla, variation på betor, crudité på fänkål med dill, mussel- och Champagnesås samt potatispuré med örter
410 kr inkl. moms
Hjortytterfilé med syrad skogssvamp, glaserad pärllök, rostad sparrisbroccoli, krämig jordärtskockspuré, portvinssås och rotrfruktskaka med Västerbottenost
410 kr inkl. moms
Portabellosvampskrokett med syrad skogssvamp, glaserad pärllök, rostad sparrisbroccoli örtbakad rotselleri, tryffelemulsion samt rotrfruktskaka med Västerbottenost
310 kr inkl. moms
Dessert
Minsta beställning är för 1 person.
Choklarterrin med Cointreaumarinerade jordgubbar, pralinécrème och saltrostade nötter
135 kr inkl. moms
Mandarincheesecake med nougat, mandelflarn och färska bär
95 kr inkl. moms
Beställning av catering nyår i Göteborg
Beställ din catering till nyår smidigt via vår webshop för nyårsmat. Du betalar vid beställning och det går snabbt att hämta maten hos oss på Nordenskiöldsgatan 16. Det går även bra att maila in din beställning på info@gourmetsofie.se eller ringa 031-140 160.
Hämtning och leverans av catering nyår
- Hämtning av mat på Nyårsafton sker mellan kl. 11 -14.
- Vi kan även ordna leverans till nyårsafton – pris beroende på adress.
- Minimum beställning är 1 person/rätt och för nyårsbuffé 6 personer.
- Exakt antal meddelas senast 27 december.
Uppvärmning av nyårsmeny
Hummersoppan samt varmrätterna värmer ni enligt bifogade värmeinstruktioner.
Är ni ett större sällskap kan ni även kostnadsfritt få låna värmebox som skall lämnas under vecka 2 (vecka 1 har vi stängt).
Uppläggning av nyårsmaten
Om inget annat anges lägger vi upp maten på engångsfat/formar.
Vi kan även lägga upp på våra uppläggningsfat som returneras diskat under vecka 2 (vecka 1 har vi stängt). Njut av en utsökt smakupplevelse till nyår. Vi ser till att din nyårsafton blir en minnesvärd fest med catering utöver det vanliga.
Nyår catering
Låt Gourmet Sofie hjälpa dig skapa en smakfull nyår med vår catering. För att få tid till vänner och njuta av din egen fest på nyår är catering perfekt. Vill du bjuda på en minnesvärd kväll, vara mästerkock utan att stå i köket, och ändå ta åt dig äran? Då finns vi här för dig! Med nyår catering från oss blir festen utsökt och minnesvärd.
Kärlek till mat sedan 1997.
I vår familj har vi rötterna inom restaurangbranschen sedan 1910. Sedan vi startade Gourmet Sofie 1997 har vi bara haft ett mål: att erbjuda ett brett sortiment av vällagad och traditionell catering med modern twist. Med höga krav på kvalitet och service erbjuder vi företagskunder och privatkunder mat för alla tillfällen.
