031-140 160

Vårmeny 2024.

Vårmeny.

Familjen Petersen på Gourmet Sofie har lång och gedigen branscherfarenhet (1997 startade vi!). Vi levererar catering till företag och privatpersoner i Göteborg, och hjälper gärna till med tips och råd.

Likt årets fyra årstider skiftar våra säsongsmenyer innehåll och består av bufféer, kalla tallrikar, wraps sötsaker och smoothie som ni hittar nedan.

Vi bjuder på utkörning vardagar i centrala Göteborg kl 10.00 – 14.00 vid beställning av minst 8 portioner av säsongens bufféer eller tallrikar.

Till alla bufféer medföljer en samlad lista på de vanligaste matavvikelserna ex. gluten, mjölkprotein, laktos, ägg, nötter.
Vid beställning för minst 20 personer får du även små bordsskyltar att placera vid varje rätt.

Till alla säsongens tallrikar ingår plocksallad, säsongens grönsaker, vårt hembakta ekologiska bröd och ekologiskt smör.
Vill ni ha glutenfritt bröd eller laktosfritt smör meddela vid beställning.

Minsta antal för beställning är 8 st/sort.
Beställ så snart ni kan med ett cirka antal samt meny eftersom vi kan bli fullbokade.
Exakt antal och eventuell specialkost meddelas senast tre dagar innan om inget annat avtalats.

 

Erbjuds från den 4/3.
Priser nedan är per person och exklusive 12 % moms.

Vårbuffé 2024

Fröbrödssnitt med ramslöksfärskost och prosciutto

Dillgravad lax och citrusaioli

Sparrispaj med spenat och parmesan

Vårsallad på roman, fänkål, cocktailtomat och rödlök

Salviagrillad kalv med rostade vårprimörer

Krämig potatissallad med purjolök, rädisa, citron och dill

Hembakat bröd och vispat smör

 

Kuvertpris: 255 kr

Vegansk vårbuffé 2024

Ingefära- och vitlöksbakad bakad palsternacka med avokado, mango och böngroddar

Syrlig vitkålssallad med grillad paprika, ajvar och fröströssel

Grönärtsbiffar med rostade vårprimörer och sauce verte (vegansk)

Potatissallad med tomat, kapris, rödlök och ramslöksvinägrett

Bönsalsa med tomat, chili, vitlök, koriander och kummin

Hembakat bröd

 

Kuvertpris: 210 kr

Buffé Tokyo

Mango- och papayasallad med vitkål, böngroddar, morot, koriander, fisksås, chili och lime

Kimchi på pak-choi, rättika och salladslök toppad med friterad vitlök

Kycklingbröst med yakinikuglace

Tsukemono (japanska pickles) på rättika, gurka och lök

Asiatisk ”stir-fry” på broccoli och kinakål med ostronsås och rostade sesamfrön

Rissallad med salladslök, sockerärtor, koriander och ponzu

Friterade räkchips

 

Kuvertpris: 210 kr

Lite sött efter maten?

Cheesecake – Citroncheesecake med lemoncurd och havrecrumble

mini 42kr/normal 52 kr

Vegansk pannacotta – Passionsfrukt 

mini 42kr/normal 52 kr

Kaka – Rabarberkaka med havretosca –

liten 34 kr/stor 45 kr

Vegansk glutenfri kaka – Vegansk chokladkaka med apelsinfrosting

liten 34 kr/stor 45 kr

Smoothie – Äpple, gurka, spenat, citron, ingefära – 47 kr

Wrap

Varmrökt lax med juliennegrönsaker, citrusmajonnäs och färskpotatissallad med dill och salladslök

– halv 59 kr/hel 92 kr

 

Vegansk Wrap

Ingefära- och vitlöksbakad palsternacka med juliennegrönsaker, vegansk citrusmajonnäs och färskpotatissallad med dill och salladslök

– halv 59 kr/hel 92 kr

Säsongens sallader.

Sofies tallrik Örtstekt kycklingbröst och serranoskinka med parmesan, solrosfrön, sås på soltorkade tomater och Sofies potatissallad (fetaost, spenat, rödlök, örtvinägrett)

(L, M) – 150 kr

Vårtallrik 2024

Dillgravad lax och salviagrillad kalv med rostade vårprimörer, sparrispaj med parmesan och spenat, citrusaioli samt krämig potatissallad med dill, purjolök, sockerärtor, rädisa och citron

(G, L, M) – 199 kr

Vegansk vårtallrik 2024

Grönärtsbiffar med rostade vårprimörer, avokado- och mangosalsa, ingefära- och vitlöksbakad palsternacka, syrlig vitkålssallad med grillad paprika och ajvar, sauce verte samt potatissallad med tomat, kapris, rucola, rödlök och ramslöksvinägrett

(G) – 185 kr

Laxsallad – Varmrökt lax med rostad sparris och fänkål, ramslöksmajonnäs samt potatissallad med purjolök, rädisa, spenat och äppelcidervinägrett – 175 kr

Räksallad – Citron- och dillmarinerade räkor, kålsallad med chili och ingefära, sauce verte samt quinoasallad med paprika, salladslök och chimichurri– 175 kr

Kycklingsallad – Örtbakad kyckling med rostade vårprimörer, betor, citrusaioli samt potatissallad med tomat, basilika, ruccola och rödlök – 150 kr

Vegansk sallad – Grönärtsbiffar med rostade grönsaker, vegansk sauce verte samt sötpotatissallad med salladslök, ajvar och jalapeños – 150 kr

G, L, M = Innehåller Gluten, Laktos, Mjölkprotein

Alla priser är exklusive 12 % moms.       

Vi skapar helheten.

Vill du ha hjälp med hela paketet? Inga problem! Gourmet Sofie erbjuder inte bara catering av julbuffé och jultallrik. Vi hjälper dig att rama in hela arrangemanget. Det kan vara allt ifrån dryck, porslin, dukning, serveringspersonal, möbler och blommor.


Hör av dig till oss så berättar vi mer.

NYTTTT