Mellanstor Buffé

Våra mellanstora bufféer är lite matigare och mättar sammantaget som en tvårätters meny. Här har sällskapet lite mer tid och kan unna sig att njuta lite längre. Gästerna sitter ner vid dukat bord där maten skapar bra förutsättningar för en lyckad tillställning. Fungerar lika bra vid affärslunch, firmafest och kundmöte som vid privata kalas, bjudningar och familjefester. Naturligtvis kan vi även anrätta dessa bufféer gaffelvänliga för mingel.
Vill ni öka på storleken så finns alternativ längst ner på sidan.

Rätterna är tillagade på cirka 50% ekologiska , närproducerade och MSC-märkta råvaror för att ätas kalla, men vissa kan värmas om så önskas – kontakta oss för råd!

Till alla bufféer medföljer bordsskyltar som presenterar rätterna och en samlad lista på de vanligaste matavvikelserna (gluten, mjölkprotein, laktos, nötter, ägg och sojabönor). Vi har stor erfarenhet av specialkost och lagar självklart likvärdiga alternativ för dessa personer.

Våra mellanstora samt stora bufféer går att få som “sharing” (buffé för 8-10 personer direkt på borden ni sitter vid) mot tillägg av 30-40 kr inkl moms/person beroende av vilken buffé mi väljer.
Ni kan även välja ut 1-2 rätter ur buffén som vi kan lägga upp portionsvis som förrätt för ett tillägg av 25 kr inkl moms/person.
Våra bufféer kan även beställas portionsförpackade på trefackstallrik för 25 kr extra per portion.

Beställ i god tid, exakt antal samt eventuell specialkost räcker att ni meddelar senast tre dagar innan. Minimum 8 personer.
Kontakta oss

 


Sofies Buffé

Vår klassiska och uppskattade ”husbuffé” som bär Gourmet Sofies signum.
Vår mest populära buffé som komponerades vid vår start 1997 tilltalar både gammal likväl som ung. Träffsäker!

  • Örtkryddad Räksallad med krispiga Grönsaker
  • Kallrökt Laxrulle med Örtfärskost
  • Plocksallad med Körsbärstomater, Salladslök och hyvlad Parmesan
  • Svenskt Kycklingbröst med ugnsrostade Grönsaker
  • Soltorkad Tomatsås
  • Serranoskinka med rostade Solrosfrön
  • Sofies Potatissallad med Fetaost, Bladspenat och Rödlök i husets Vinägrett
  • Två sorters Bröd och vispat Smör med Havssalt

Kuvertpris: 210 kr (235 kr inkl. moms)


JPs Buffé

En härlig blandning av Jessicas favoriter från Gourmet Sofies 25-åriga historia. Traditionell mat med modern twist och mycket från växtriket. Vacker för ögat och nyttig!

  • Gourmetröra (rökt lax, räkor) på Rågsnitt
  • Västerbotten- och Lökpaj
  • Plocksallad med Körsbärstomater, Sockerärtor och Salladslök med Fröströssel
  • Säsongens veganska Biff med säsongens råmarinerade Grönsaker och Pico de Gallo
  • Varmrökt Savolax med Sauce Verte, Pressgurka och picklad Rödlök
  • Fransk Potatissallad med Kapris, Rädisor och Salladslök
  • Hembakat Bröd och Grönärtshummus

Kuvertpris 235 kr (263 kr inkl. moms)


Latin

Färgsprakande buffé med frukt, grönsaker, räkor, kyckling och härliga kryddor som får smaklökarna att dansa.  Smakrik!

  • Ceviche på Lax och Räkor med Mango, Lime, Chili och Avokado i Glas
  • Solterito de Quinoa (Peruansk Quinoasallad)
  • Grönsallad med Mango, Tomat och Rödlök
  • Sofritomarinerad Kyckling med grillad Paprika
  • Pico de Gallo och Frijoles Refritos (böndipp)
  • Het Rödkålsallad med Vitlök, Chili och Koriander
  • Carnitas på Fläskkarré med syrad Rödlök
  • Sötpotatissallad med Majs, Salladslök och Jalapeño
  • Tortillas

Kuvertpris: 220 jkr (247 kr inkl. moms)


Latin – Vegetarisk 

Färgsprakande vegetarisk buffé med frukt, grönsaker och härliga kryddor som får smaklökarna att dansa. Smakrik!

  • Ceviche på Tofu Mango, Lime, Chili och Avokado i Glas
  • Solterito de Quinoa (Peruansk Quinoasallad)
  • Grönsallad med Mango, Tomat och Rödlök
  • Sofritomarinerad Halloumi med grillad Paprika
  • Pico de Gallo och Frijoles Refritos (böndipp)
  • Het Rödkålsallad med Vitlök, Chili och Koriander
  • Carnitas på Jackfruit med syrad Rödlök
  • Sötpotatissallad med Majs, Salladslök och Jalapeño
  • Tortillas

 (som Buffé Latin men Tofu, Halloumi och Jackfruit istället för det animaliska)

Kuvertpris: 220 kr (247 kr inkl. moms)


Vega 

En läcker och färgglad vegansk buffé – råvaror endast från växtriket.
Helt rätt i tiden – prova nu!

  • Vegansk Skagenröra med Tångkaviar på Rågbröd
  • Örtmarinerade Kronärtskockshjärtan
  • Paj med soltorkad Tomat smaksatt med Tryffel
  • Kålsallad med Chili, Vitlök, Koriander och rostade Frön
  • Grönärtsbiffar med rostade Grönsaker och Aioli
  • Quinoa med Babyspenat och Salladslök
  • Svampsallad med Broccoli, Pumpafrön och Äppelvinägrett
  • Citron- och örtmarinerad Tofu med strimlade Sockerärtor
  • Hembakat Bröd och Böndipp

Kuvertpris: 220 kr (247 kr inkl. moms)


Linné 

Den asiatiska matkulturen är exotisk och lagas av sunda, färska ingredienser och mycket grönsaker. Denna buffé är rik på vitaminer, fibrer och färg. Sött och surt, milt och starkt!

  • Ponzumarinerade Räkor med Avokado, Böngroddar och Gurka i Glas
  • Sojarimmad sotad Lax på bädd av wokad Pak-Choi med Srirachamajo
  • Rostad Broccoli med Edamamebönor, Ingefära och Vitlök
  • Koriander- och sesammarinerad Kyckling med Salladslök och Blomkål
  • Sweet Kimchi på Rödkål med rostade Cashewnötter
  • Hoisinbakad Fläsksida toppad med rostade Sesamfrön
  • Risnudlar med krispiga Grönsaker och Chilivinägrett
  • Baguette och Chilifärskost

Kuvertpris: 220 kr (247 kr inkl. moms)


 

Vill ni öka buffén lite?

  • Örtkryddat svenskt Kycklingbröst med sås av soltorkade Tomater 40 kr (45 kr inkl moms) 
  • Säsongens Veganbiff på Salladsbädd med syrad Rödlök och vegansk Sås 40 kr (45 kr inkl moms)
  • Grillad Halloumi på Babyspenat med syrad Rödlök 48 kr (54 kr inkl moms)
  • Citrusbakad Lax med Örtmajonnäs 48 kr (54 kr inkl moms)

Pris per rätt och person. (minimum 8 personer per rätt)